चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ कचौड़ी
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / June 05, 2021
मक्खन और क्रीम चीज़ और मीठे और खट्टे बेरी फिलिंग पर आधारित खस्ता आटा। यह चेरी और स्ट्रॉबेरी पाई एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन हिट है।
आटा, स्टार्च और नमक को मिलाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। कोल्ड क्रीम चीज़ डालें और फेंटें।
ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लें और आटे के ऊपर आधा रख दें। व्हिस्क, बाकी डालें और फिर से काट लें। यह एक टुकड़ा बनाना चाहिए।
फेंटते समय सिरका और ठंडा पानी डालें। आटे को प्याले से निकालिये और दो भागों में बाँट लीजिये, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा.
प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की थैली में रखें और थोड़ा सा बेल लें। कम से कम 2 घंटे, या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।
बड़े स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें। भरने के लिए सभी सामग्री मिलाएं। बादाम का अर्क स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
चीनी और स्टार्च को भंग करने के लिए भरने को बैठने दें।
बेलने से 15 मिनट पहले आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें।
मेज पर मैदा लगाइये, ज्यादा से ज्यादा आटा लगाकर आटे को भी गूंथ कर तैयार कर लीजिये. एक गोल या आयताकार परत में रोल आउट करें ताकि यह मोल्ड के नीचे और किनारों को कवर कर सके।
परत को एक सांचे में रखें, इसे नीचे और दीवारों पर दबाएं। बेरी फिलिंग को अंदर रखें।
आटे के दूसरे भाग को बेल लें, इसे और मेज को आटे से गूंथ लें। स्ट्रिप्स में काटें और पाई को ग्रिल करें। किनारों को पिंच करें।
पाई को 220 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा भूरा होना चाहिए और भरना शुरू हो जाना चाहिए।
टुकड़ा करने से पहले पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें और यदि वांछित हो तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।