मशरूम और क्रीमी सॉस के साथ आलू पुलाव
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / July 31, 2021
दूध और शोरबा पर आधारित सॉस पकवान को कोमल और मलाईदार बनाता है। मशरूम के साथ आलू पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।
- पकाने की विधि लेखक: डारिया रोडियोनोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १२० मिनट
अवयव
- मक्खन ११५ ग्राम + चिकनाई के लिए
- Champignons 450 g
- लहसुन २ लौंग
- आटा ४० ग्राम
- सब्जी या चिकन शोरबा 240 मिली
- दूध 480 मिली
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- आलू १ ३०० ग्राम
- प्याज १ टुकड़ा
- हार्ड पनीर 220 ग्राम
खाना पकाने की विधि
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में तेल लगाएं। ३३ x २२ सेमी या उससे बड़ा आकार का आकार आदर्श है।
शैंपेन को स्लाइस में काट लें। लहसुन को काट लें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में आधा मक्खन पिघलाएं। लहसुन को हल्का सा भून लें।
मशरूम डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ५-१० मिनट तक पका लें। शैंपेन को भूरा होना चाहिए और तरल वाष्पित हो जाना चाहिए।
बचा हुआ मक्खन उसमें डालें और उसके पिघलने का इंतज़ार करें। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
हिलाते समय, आधा शोरबा डालें। फिर बचा हुआ शोरबा और दूध डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
इसे मध्यम आंच पर बना लें। 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे आँच से उतार लें।
आलू को छीलकर बहुत पतले स्लाइस में काट लें। आधा तैयार सांचे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
आधा मशरूम सॉस के साथ बूंदा बांदी। आधा मोटा कटा हुआ प्याज और आधा कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
सभी परतों को एक बार और दोहराएं। टिन को पन्नी से ढक दें।
1 घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 25-30 मिनट के लिए पकाएं।
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