जेमी ओलिवर बेक्ड चिकन आलू
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 04, 2021
जेमी ओलिवर की रेसिपी उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। तुलसी और वाइन विनेगर चिकन के साथ आलू के स्वाद को खास अंदाज में बताएंगे।
युवा आलू धो लें, एक सॉस पैन में डाल दें, पानी से ढक दें और 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं।
इस समय, चिकन जांघों को धो लें, हड्डियों को हटा दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
एक फ्राई पैन गरम करें और उस पर चिकन का छिलका नीचे की तरफ रख दें। यह मांस से अतिरिक्त वसा को हटा देगा, और आपको तलने के लिए तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिकन को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
टमाटर को धोइये और प्रत्येक के ऊपर एक क्रूसिफ़ॉर्म काट कर तैयार कर लीजिये. एक बर्तन में पानी उबालें और टमाटर डालें। 45 सेकंड के लिए छोड़ दें और फिर उन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में डाल दें। डेढ़ मिनिट बाद टमाटर को निकाल कर छील लीजिए.
टमाटर को मीडियम स्लाइस में काट लें। तैयार आलू को तोड़ लें या बस उन्हें एक चौड़े चाकू से कुचल दें।
एक ड्रेसिंग तैयार करें। अधिकांश तुलसी को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें, जैतून का तेल, वाइन सिरका, काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें। यह पेस्टो के समान सॉस बनाता है।
चिकन में आलू, टमाटर, ड्रेसिंग और ताजी तुलसी डालें। हिलाओ और 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
नींबू के रस के साथ ऊपर से लेटस के साथ परोसें।