बैंगन और तोरी के साथ पास्ता

पके हुए बैंगन और तोरी और सुगंधित टमाटर सॉस के साथ यह स्वादिष्ट पास्ता उन लोगों को भी पसंद आएगा जो सब्जियों को नापसंद नहीं करते हैं।

• पकाने की विधि लेखक: यूलिया मगायो
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ४० मिनट

अवयव

• बैंगन १ टुकड़ा
• तोरी १ टुकड़ा
• जैतून का तेल २½ बड़े चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• प्याज ½ टुकड़े
• लहसुन २ लौंग
• टमाटर ४ पीस
• टमाटर की चटनी या कटे हुए टमाटर अपने रस में 350 मिली
• पास्ता 400 ग्राम
• स्वाद के लिए तुलसी

खाना पकाने की विधि

• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बैंगन और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, आधा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें।

• सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए नरम होने तक बेक करें।

• इस बीच, प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें।

• प्याज और लहसुन को 2-3 मिनट तक भूनें, टमाटर डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं। सब्जियों के ऊपर टमाटर की चटनी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ उबाल लें।

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• पास्ता को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, इसे एक छलनी पर मोड़ें। पकी हुई सब्जियों और सॉस के साथ मिलाएं। तुलसी के पत्तों से सजाएं।

  पास्ता कैसे और कितना पकाएं ताकि वे आपस में चिपक न जाएं

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