खमीर आटा पर पनीर के साथ क्लासिक चीज़केक

आटे के लिए, एक बाउल में मैदा और यीस्ट को गरम पानी के साथ नहीं, बल्कि गरम करें। क्लिंग फिल्म या तौलिया के साथ कवर करें।

अगर सूखा खमीर इस्तेमाल कर रहे हैं तो 8 ग्राम लें और पानी में एक दो चम्मच चीनी घोलें।

प्याले को 1.5-3 घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें। समय-समय पर जांचें कि आटा कैसे उगता है। यह मात्रा में लगभग तीन गुना बढ़ जाना चाहिए, झरझरा हो जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

आटे को ड्राफ्ट में न रखें। यदि अपार्टमेंट ठंडा है, तो आप थोड़ा गर्म कर सकते हैं और ओवन को बंद कर सकते हैं ताकि तापमान 30 डिग्री सेल्सियस के भीतर हो।

पिघला हुआ मक्खन, प्रोटीन, नमक, नियमित और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं।

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाने का सबसे आसान तरीका है।

धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें। इसमें कम से कम 15 मिनट का समय लगेगा।

प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप मिक्सर या ब्रेड मशीन का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार आटे को क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढक दें। डेढ़ से दो घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। इस दौरान इसे कई गुना बढ़ाना चाहिए।

आटे को ड्राफ्ट से दूर रखें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पहले से गरम ओवन का उपयोग करें।

चीज़केक को 15-17 मिनट के लिए 180-190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। अपने ओवन की जाँच करें, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।