इंफ़ोग्राफ़िक्स: रसोई उपाय, भंडारण उत्पादों और अन्य उपयोगी जानकारी

आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि कैसे खुशी है कि मैं कर रहा हूँ कि इस इंफ़ोग्राफ़िक पर ठोकर खाई। यह हर रसोई घर में एक पोस्टर है, जो भी सैंडविच तैयार के रूप में दीवार पर लटका चाहिए! मैं एक व्यक्ति जो हाल ही में लगभग सभी व्यंजनों अंग्रेजी स्रोतों से उधार लिया है के रूप में इस सलाह देने के लिए;)

लगभग सब कुछ नहीं है: सूत्र पुनर्गणना एक कप में मिलीलीटर और औंस के रूप में फारेनहाइट सेल्सियस डिग्री, विभिन्न उत्पादों के भंडारण, उत्पादों के वितरण फ्रिज में steaks के भूनने की डिग्री है, और अधिक अधिक।

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तरल पदार्थ

एक चम्मच में - 5 मिलीलीटर
मिठाई चम्मच 1 - 10 मिलीलीटर
एक बड़ा चमचा में - 15 मिलीलीटर

आटा 1 कप 140 ग्राम या 5 औंस है
1 कप चीनी पाउडर 225 ग्राम या 8 औंस है
1 कप भूरे चीनी Crystallize 170 ग्राम या 6 औंस है
1 कप मक्खन 225 ग्राम या 8 औंस है
1 कप किशमिश 200 ग्राम या औंस है 7
1 कप किशमिश फल 140 ग्राम या 5 औंस है
1 कप प्रकाश गुड़ 340 ग्राम या 12 औंस है
1 कप कच्चा चावल 200 ग्राम या औंस है 7
1 कप कसा हुआ पनीर 110g या 4oz है

मांस

गाय का मांस
स्टू, स्टू और तलना - सूअर का मांस और ब्लेड (गर्दन, चक) की गर्दन।

पसलियों (सामने रिब) के सामने भाग -, फ्राइंग भूनने और ग्रिल करते।
सिरलोइन (sirloin) - तलना, ग्रिल और भुना हुआ।
पार्श्व (पार्श्व) - तेजी से फ्राइंग, भूनने और ग्रिल करते।
त्रिकास्थि (दुम) - ग्रिल और भुना हुआ।
ऊपरी भाग (ऊपर की ओर) - भुना हुआ और स्टू।
गोमांस silverside (silverside) की सबसे अच्छी बात - स्टू।
बैरल (मोटी पार्श्व) की सबसे मोटी हिस्सा - स्टू।
फुट (पैर) - स्टू।
मोटी रिब (मोटी रिब) - उबाल
पतला पसलियों (पतली रिब) - उबाल
स्तन (पशु की छाती) - स्टू।
शिन (पिंडली) - स्टू

सुअर का मांस
कंधे की हड्डी (कंधे) - बुझाने, विवाद और ग्रिल।
कमर (कमर) - स्टू, तलना, ग्रिल और भुना हुआ।
पेट (पेट) - पसलियों तलना या स्टू, बाकी तलने।
पैर (पैर) - स्टू, तलना और ग्रिल।

भेड़ का बच्चा
स्टू, भुना हुआ और ग्रिल - सूअर का मांस (गर्दन) की गर्दन।
कंधे की हड्डी (कंधे) - टोस्ट और गर्म।
पसंदीदा हैचबैक osheyka (गर्दन का सबसे अच्छा अंत) - ग्रिलिंग और तलने।
कमर (कमर) - तलना, दम, भुना हुआ और ग्रिल।
सिरलोइन (लक्कड़) - स्टू, तलना और ग्रिल।
उरोस्थि (स्तन) - स्टू और तलना।
पैर (पैर) - तलना और ग्रिल।

मांस के फ्राइंग, वजन के आधार पर

गाय का मांस

190 डिग्री सेल्सियस 20 मिनट के लिए पकाया गोमांस सी खून की 450 ग्राम के लिए (प्रत्येक 450 ग्राम के लिए 20 मिनट) औसत से कम तैयारी - 25 मिनट (प्रत्येक 450 ग्राम के लिए 25 मिनट) के लिए तैयार है जब तक - 30 मिनट (30 मिनट हर 450 के लिए छ)। आंतरिक मांस तापमान 60, 70 और 80 डिग्री सेल्सियस होनी चाहिए।

भेड़ का बच्चा

190 डिग्री 20 मिनट (450 ग्राम के लिए हर 20 मिनट) के लिए पकाया भेड़ का बच्चा खून सी की 450 ग्राम सेल्सियस पर औसत तैयारी - 25 मिनट (प्रत्येक 450 ग्राम के लिए 25 मिनट) के लिए तैयार है जब तक - 30 मिनट (प्रत्येक के लिए 30 मिनट 450 ग्राम)। मांस के आंतरिक तापमान 60-70, 70-75 और 75-80 डिग्री, क्रमशः होना चाहिए सेल्सियस।

सुअर का मांस

सुअर का मांस का एक टुकड़ा में 190 डिग्री सेल्सियस तापमान खाना पकाने जब 450 ग्राम वजन 35 मिनट में तैयार हो जाएगा। हर अतिरिक्त 450 ग्राम 35 मिनट जोड़ा के लिए, मांस के आंतरिक तापमान 80-85 डिग्री सेंटीग्रेड होना चाहिए।

चिकन

खाना पकाने के 190 डिग्री सेल्सियस चिकन 450 ग्राम वजन 25 मिनट में प्लस प्रत्येक अतिरिक्त 450 ग्राम के लिए तैयार हो जाएगा टुकड़ा का तापमान जब एक और 25 मिनट के लिए जोड़ा गया है। आंतरिक मांस तापमान 80-85 डिग्री सेंटीग्रेड होना चाहिए।

पाक कला सब्जियों और अनाज के समय

सब्जियों

आटिचोक - 30-40 मिनट, 25-30 मिनटों के लिए खाना।
शतावरी - 8-10 मिनट, 4-5 मिनटों के लिए खाना।
चुकंदर - 60-90 मिनट पकाना, एक जोड़ी तैयार नहीं है।
ब्रोकोली - 10-12 मिनट, 5-6 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
गोभी - 5-10 मिनट, 5-6 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
गाजर - 10-15 मिनट, 5-6 मिनट के एक जोड़े के लिए फोड़ा।
फूलगोभी - खाना पकाने के 10-15 मिनट, 5-6 मिनट के एक जोड़े।
COB पर मकई - 10-15 मिनट, 8-10 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
Courgettes - 5-10 मिनट, 5-10 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
हरी बीन्स - 10-12 मिनट, 5-10 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
चुकंदर की जड़ - खाना बनाना 20-25 मिनट के लिए, एक जोड़ी तैयार नहीं है।
मटर - 7-10 मिनट, 3-5 मिनट के एक जोड़े के लिए फोड़ा।
आलू - 15-20 मिनट, 10-12 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
पालक - 4-5 मिनट, 2-5 मिनट के एक जोड़े पकाना।
अंकुरित - 10-15 मिनट, 8-10 मिनट के एक जोड़े के लिए खाना बनाना।
शलजम - 15-30 मिनट पकाना, एक जोड़ी तैयार नहीं है।

फसलों

1 कप क्विनोआ पानी 2 कप और 30 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप कुटू पानी 2 कप और 15 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप bulgur पानी 2 कप और 15 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप कूसकूस पानी की 1 कप और 10 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप बाजरा पानी 2 कप और 25 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप मकई की खिचड़ी पानी के 5 कप और उबला हुआ 35 मिनट है।
1 कप क्विनोआ पानी 2 कप और 20 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप ब्राउन basmatika पानी 2 कप और 25 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप सफेद basmatika पानी के 1.5 कप और 15 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप भूरे रंग के चावल के पानी की 2 कप और 40 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप जंगली चावल पानी के 2.5 कप और 45 मिनट के लिए उबला हुआ है।
1 कप सादे चावल पानी की 1 कप और 15 मिनट के लिए उबला हुआ है।

पानी में अनाज भिगोने उनकी तैयारी के समय कम कर देता है।

फ्रिज में खाद्य भंडारण

शीर्ष पर शेल्फ संग्रहीत दूध, पनीर, दही, अंडे। शीर्ष शेल्फ ओवरलोड मत करो, हवा अलमारियों के बीच स्वतंत्र रूप से प्रसारित करना होगा।

दूसरे शेल्फ पर पके हुए भोजन, बचा और डेली मीट जमा हो जाती है। कभी फ्रिज में गर्म खाना जगह!

तीसरे शेल्फ संग्रहीत समुद्री भोजन, कच्चे मछली और कच्चे मांस पर।

नीचे शेल्फ और डिपार्टमेंटल स्टोर सब्जियों और सब्जियों के लिए फल पर। रखें फलों और सब्जियों को अलग।

दरवाजे पर पेय और जाम के जार के साथ बोतलों रखा। फ्रिज में केले, आलू, प्याज और लहसुन न रखें।

उत्पाद भंडारण तापमान

सूखी उत्पादों - 10-15 डिग्री सेल्सियस।

फलों और सब्जियों - 3-7 डिग्री सेल्सियस।

दूध - 2-4 डिग्री सेल्सियस।

मांस - 0-2 डिग्री सेल्सियस।

मछली - से -1 1 डिग्री सेल्सियस।

फ्रोजन खाद्य - -18 डिग्री सेल्सियस।

एक फ्रीजर में उत्पादों की समय भंडारण

मांस

स्टेक - 6-12 महीने।

बकवास - 4-6 महीने।

हड्डी और उपास्थि - 9-12 महीने।

कीमा बनाया हुआ - 3-4 महीने।

बेकन - 1 महीने।

सॉसेज - 1-2 महीने।

सूप - 4 महीने।

शोरबा - 4-6 महीने।

स्ट्यू - 4-6 महीने।

पक्षी

पक्षी के पूरे शव - 1 महीने।

पोल्ट्री के पार्ट्स - 6-9 महीने।

अंडे - 9 महीने।

मछली और समुद्री खाने

झुक मछली - 6 महीने।

तैलीय मछली - 2-3 महीने।

मछली अर्द्ध तैयार उत्पादों - 4-6 महीने।

पकाया मछली - 4-6 महीने।

स्मोक्ड मछली - 2 महीने।

समुद्री भोजन - 2 महीने।

जेली

तेल - 9 महीने।

मार्जरीन - 12 महीने।

आइसक्रीम - 2 महीने।

पनीर - 6 महीने।

दही - 1-2 महीने।

कुंजी उत्पादों

चित्रा - 6 महीने।

आटा - 12 महीने।

रोटी - 3 महीने।

Muffins - 2-3 महीने।

आटा - 4-6 महीने।

पिज्जा - 1-2 महीने।

जड़ी बूटी - 12 महीने और लंबे समय तक।

मसाला - 12 महीने और लंबे समय तक।

नट - 9-12 महीने।

टोफू - 5 महीने।

रस डिब्बों - 8-12 महीने।

फल - 12 महीने।

सब्जियों - 12 महीने।