क्या 7 कद्दू पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों है
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
कद्दू - एक मूल्यवान उत्पाद। यह विटामिन और खनिज मदद बच्चों भी जुकाम के दौरान स्वस्थ रहने के होते हैं, वयस्कों - वजन बढ़ाने और लंबे समय तक युवा और वरिष्ठ नागरिकों को बनाए रखने नहीं है - atherosclerosis, उच्च रक्तचाप के खिलाफ की रक्षा और अनिद्रा। एक और अधिक कद्दू स्वादिष्ट भोजन है कि अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश होगा पका सकते हैं।
बिल्कुल खाना पकाने के लिए कद्दू किसी भी भोजन. आप इस फल में से एक के लिए पूछना तो मदद मिलेगी एक ठाठ तालिका कवर किया। रोटी, दूसरी कद्दू के साथ पहली बार खिलाया जा सकता है सूप - खानम, सुगंधित अचार कद्दू और, ज़ाहिर है, सलाद कद्दू। और मिठाई के लिए - मुरब्बा और मसालेदार कद्दू कुकीज़।
कद्दू और croutons के साथ सूप
सामग्री
- 400 ग्राम ताजा कद्दू;
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 2 आलू,
- सूरजमुखी तेल;
- 10 प्रतिशत क्रीम प्रति की 100 मिलीलीटर;
- ठीक पटाखे की 150 ग्राम;
- 2 लहसुन लौंग,
- नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।
तैयारी
बारीक प्याज काट प्याज़. पैन गरम करें, एक छोटे से वनस्पति तेल डालना और प्याज आग पर कुछ ही मिनटों भून। फिर साफ और छोटे क्यूब्स कद्दू, गाजर और आलू में कटौती।
एक सॉस पैन में डाल तले हुए प्याज के साथ ताजा सब्जियां, एक छोटे से पानी डालना और टेंडर तक पकाना। प्राप्त मिश्रण करने के लिए, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं। उसके बाद, भविष्य सूप ब्लेंडर हराया और क्रीम जोड़ें।
समाप्त पकवान पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। सूप ताजा जड़ी बूटी और तिल के अनाज के साथ सजाया जा सकता है।
ओवन में रोटी कद्दू
सामग्री
- लौकी के 80 ग्राम;
- पानी के 70 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर के 3 जी;
- 300 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- मक्खन की 10 ग्राम।
तैयारी
एक ब्लेंडर में छोटे टुकड़ों में कद्दू कट और एक प्यूरी में बदल जाते हैं। पानी जोड़ें और फिर सब कुछ पका रही। एक अलग कंटेनर में, आटा, खमीर, नमक और चीनी, ऐड कद्दू मिश्रण मिश्रण और नरम मक्खन अग्रिम।
मोटी चिकनी स्थिरता जब तक आटा गूंध और एक तेल कंटेनर में रखें। एक सूखी तौलिया या फिल्म चिपटना और 2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ आटा कवर। इस समय के दौरान गर्म 220 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन और कागज पाक के साथ पंक्तिवाला पाक के लिए एक फार्म तैयार करते हैं।
आटा बढ़ जाता है, प्रपत्र उससे पाव रोटीएक और 40-50 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में पहले से तैयार फार्म और छुट्टी में रख दें। अब, जब आटा पूरी तरह से तैयार है, यह ओवन में रखा जा सकता है। गरम कद्दू रोटी 50 मिनट। तैयार उत्पाद ग्रिड पर शांत है।
खानम के साथ कद्दू
सामग्री
आटा के लिए:
- पानी की 1 कप;
- 3 कप आटा,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 अंडा।
भरने के लिए:
- लौकी की 500 ग्राम;
- 2 प्याज;
- 1 चम्मच नमक,
- चीनी के 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- 150 ग्राम मलाई;
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी,
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खानम - एक स्वादिष्ट और त्वरित भोजन ओरिएंटल भोजन, विरासत का एक बेहतरीन विकल्प। यह आटा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंथ पकाने के लिए। कम से कम 15 मिनट के लिए आटा गूंध, यह लचीला होना चाहिए। फिर एक तौलिया के साथ कवर और 40 मिनट के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर छोड़ दें।
पतली आधा छल्ले - स्टफिंग के लिए छोटे क्यूब्स, और प्याज में कद्दू काट। में एक preheated पैन हल्के से प्याज भून, तो यह कद्दू में जोड़ें। समय भूनने और सामग्री के मिश्रण 5-10 मिनट अधिक नहीं होनी चाहिए। समाप्त भरने छिड़क काली मिर्च, नमक और चीनी।
आटा बारीकी भली शुरू वनस्पति तेल के साथ तेल। किनारों से सतह पर भरने, थोड़ा समर्थन में प्रचार करें। शिथिल रोल रोल और आटा के किनारों पर कोने से बाहर टक। ध्यान से तेल के साथ एक तेल पैन पर रोल करना।
खानम एक डबल बायलर में पकाया जाता है या 45-50 मिनट mantyshnitse। समाप्त पकवान टुकड़ों में काट और लहसुन के साथ सेवा कर रहा है चटनी मलाई और जड़ी बूटियों।
अचार कद्दू
सामग्री
- लौकी के 700 ग्राम;
- चीनी के 300 ग्राम;
- पानी की 500 मिलीलीटर;
- 9 प्रतिशत सिरका के 100 मिलीलीटर;
- 8 लौंग सामान;
- 4 मटर allspice;
- 4 मटर काली मिर्च;
- अदरक के 1-2 स्लाइस;
- 2 चुटकी जायफल;
- 1 दालचीनी छड़ी।
तैयारी
मसालेदार कद्दू एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद और सुगंधित मसालों की सुगंध है। यह पकवान एक साइड डिश या दिलकश नाश्ते के रूप में कार्य किया।
छोटे टुकड़ों में कटा हुआ प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पानी चीनी समाधान में सिरका जोड़ सकते हैं और अचार डालना कद्दू (2 सेमी × 2 के बारे में)। कंटेनर ढक्कन या 12 घंटे के लिए फ्रिज में फिल्म और जगह चिपटना।
कद्दू मसाला में जोड़ने और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने के बाद। लौ कम और कद्दू अधिक 7-15 मिनट पकाना, जब तक स्लाइस आसानी से एक कांटा से छेद नहीं किया जाएगा।
पकाया सब्जियों खड़े करने के लिए, आधे घंटे के लिए कवर किया है, तो मसाले को हटाने और एक बाँझ मोहरबंद कंटेनर में टुकड़े जगह अनुमति देते हैं। मसालेदार कद्दू के लिए तैयार है और अपने डेस्क के लिए पूछता है!
पनीर के साथ कद्दू सलाद
सामग्री
- लौकी की 200 ग्राम;
- नमकीन पनीर (पनीर, suluguni Adyg, chechil, फेटा) की 100 ग्राम;
- जैतून की 20 ग्राम;
- जैतून का तेल, भूमध्य जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लेटिष - अनुरोध पर।
तैयारी
यह सलाद जल्दी पर तैयार किया जाता है। यह पूरी तरह से किसी भी तालिका पूरक और अपने असामान्य स्वाद के साथ अपने मेहमानों का दिल जीत। So. 12 सेमी का एक पक्ष के साथ टुकड़े और पनीर में कद्दू कट, जैतून का तेल, जड़ी बूटियों और आधा जैतून के साथ सामग्री मिश्रण। समाप्त पकवान सलाद पत्ते के साथ सजाया जा सकता है।
मुरब्बा कद्दू
सामग्री
- लौकी की 1 किलो;
- चीनी के 500 ग्राम;
- आधा नींबू।
तैयारी
एक मोटी नीचे और विस्तृत के साथ एक पैन का चयन करें। टुकड़ा कद्दू क्यूब्स, 10 मिनट के लिए पानी की एक छोटी राशि में फोड़ा और ब्लेंडर प्यूरी में बदल गया। तैयार मिश्रण के लिए, चीनी और आधे घंटे उबाल, लगातार सरगर्मी। फिर आधा नींबू जोड़ सकते हैं और एक घंटे के लिए मिश्रण नीचे उबाल जारी है। तैयार मुरब्बा दीवारों के साथ बनाए रखने के लिए आसान और पैन के नीचे हो जाएगा।
कद्दू मुरब्बा चर्मपत्र पर डाल (परत मोटाई 2 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए शुष्क करने के लिए छोड़ दें। कटौती यह स्लाइस में करने के बाद, में दोनों पक्षों सूखी एक से थोड़ा ओवन और पाउडर चीनी के साथ छिड़के गरम किया जाता।
घर का बना कद्दू मुरब्बा एक शांत सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।
मसालेदार कद्दू कुकीज़
सामग्री
- 1 अंडा,
- कद्दू प्यूरी के 100 ग्राम;
- 70 ग्राम मक्खन,
- गन्ने के 110 ग्राम;
- 180 ग्राम आटा,
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर,
- बेकिंग सोडा की ¼ चम्मच;
- वैनिलिन 1 ग्राम;
- जमीन लौंग के पिंच;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी।
तैयारी
चीनी और वेनिला के साथ नरम मक्खन पौंड। फिर अंडा, प्यूरी (पकाया खुली टुकड़े और एक ब्लेंडर में पीस जब तक उबाल) कद्दू जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण।
बेकिंग पाउडर और सोडा, आटा, दालचीनी, जमीन लौंग, और फिर से साथ sifted में उत्पाद प्राप्त हलचल के पहले भाग में सब कुछ ठीक मिश्रण। पाक, पाक लेपित कागज पर, तैयार आटा के एक चम्मच डाल ताकि भविष्य कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हैं। एक में 20 मिनट के लिए गरम ओवन preheated 180 डिग्री सेल्सियस।
बोन एपीटिट!