गोया मांस और सब्जियों के साथ पकौड़ी
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
जापानी पकौड़ी बनाने की विधि हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली चीज़ों से अधिक जटिल नहीं है। रसदार भरने के साथ तला हुआ गोजा संतोषजनक, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट है।
आटे को पहले गूंथ लें। सप्त आटे और नमक को मिलाएं। एक गिलास उबलते पानी को एक गहरे कटोरे में डालें और धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
जब पानी पूरी तरह से आटे के साथ मिश्रित हो जाता है, तो आटा को एक चिकनी काम की सतह पर रखें और अपने हाथों से गूंध लें। इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। यदि मिश्रण पतला है, तो थोड़ा सा आटा डालें और गूंधना जारी रखें।
वर्दी लोचदार स्थिरता का आटा एक गेंद में बनाया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ कवर किया गया और 30 मिनट के लिए "आराम" पर छोड़ दिया जाना चाहिए।
इस समय, भरने की तैयारी शुरू करें। चिकनी जब तक कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मारो।
इसमें कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन, चीनी गोभी, कसा हुआ अदरक जोड़ें। सब्जियों को काटना बेहतर है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस में स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित टुकड़े न हों।
सोया सॉस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी सामग्री मिलाएं। सब्जियों और सॉस के कारण कीमा बनाया हुआ मांस रसदार हो जाएगा।
यदि आपको सघनता पसंद है, तो ब्रेड क्रम्ब्स या स्टार्च जैसा एक शोषक जोड़ें।
रेफ्रिजरेटर से "आराम" आटा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक के बारे में 2.5 सेमी। टुकड़ों से गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें 6-8 सेमी के व्यास के साथ हलकों में रोल करें।
आटे के ऊपर भरने रखें और किसी भी तरह से पकौड़ी को मोल्ड करें।
वनस्पति तेल को कड़ाही में डालें। जैसे ही यह गर्म होता है, पकौड़ी को उल्टा करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें प्रति पक्ष लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
फिर गर्मी कम करें और पकौड़ी के बीच तक पहुंचने तक गर्म पानी डालें। कवर और 2-3 मिनट के लिए जिज़ो को उबालें। फिर ढक्कन को हटा दें, गर्मी बढ़ाएं और पानी को पूरी तरह से वाष्पित होने दें।
तैयार गोजा सोया सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।