भंडारण के लिए बगीचे से गोभी कब हटाएं
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 03, 2023
आपको बस एक तेज़ उपकरण की आवश्यकता है।
ये सिफ़ारिशें सफ़ेद और लाल पत्तागोभी दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
भंडारण के लिए बगीचे से गोभी कब हटाएं
यह सब पकने के समय पर निर्भर करता है, इसलिए यह याद रखने की कोशिश करें कि आप किस प्रकार की गोभी हैं बोए. शुरुआती किस्मों की कटाई जमीन में रोपे जाने के लगभग 60-80 दिनों के बाद की जाती है, मध्य-मौसम की किस्मों की - 85-120 दिनों के बाद, देर से आने वाली किस्मों की - औसतन 130 दिनों के बाद।
इस प्रकार, शुरुआती गोभी जून के अंत से काटी जाने लगती है, और मध्य-मौसम और देर-मौसम गोभी की कटाई अगस्त-नवंबर में की जाती है। स्थिर ठंढों के आने से पहले बगीचे से गोभी इकट्ठा करने के लिए समय निकालने का प्रयास करें, अन्यथा गोभी खराब हो जाएगी और अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं की जाएगी।
कैसे समझें कि गोभी पक गई है और इसे बगीचे से निकालने का समय आ गया है
यदि आपको याद नहीं है कि आपने किस प्रकार की गोभी लगाई है, तो गोभी के सिरों पर ध्यान दें। पकी हुई सब्जी का आकार उसकी किस्म के अनुरूप होना चाहिए। सफेद गोभी में, सतह पत्तियों की तुलना में हल्की हो जाती है, नीलापन और सूखने वाले क्षेत्र संभव हैं। लाल गोभी विविधता के आधार पर एक समृद्ध रंग प्राप्त करती है, जैसे कि बैंगनी, बरगंडी या नीला।
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निचली पत्तियों का भी निरीक्षण करें: जैसे-जैसे गोभी परिपक्व होती है, वे पीली पड़ने लगती हैं और सूखने लगती हैं।
अपने हाथों से गोभी के सिर को धीरे से निचोड़ने का प्रयास करें। पकी पत्तागोभी छूने पर सख्त और सघन होती है और एक विशिष्ट कुरकुरापन पैदा करती है।
बगीचे से पत्तागोभी कैसे निकालें?
यदि संभव हो तो कटाई के लिए जाएं बगीचा या वनस्पति उद्यान शुष्क मौसम में.
पत्तागोभी का सिर काट दें, डंठल कम से कम 3 सेंटीमीटर लंबा छोड़ दें। पत्तागोभी का तना काफी सख्त होता है, इसलिए छोटी कुल्हाड़ी या तेज लोपर का उपयोग करें।
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पत्तागोभी को पलट दें ताकि डंठल ऊपर की ओर रहे। अपने हाथों का उपयोग करके, सभी निचली पत्तियों को तोड़ दें, साथ ही साथ छोटे पार्श्व सिरों को भी तोड़ दें जो कभी-कभी पौधे के बढ़ने पर गांठ बन सकते हैं।
यदि मौसम बारिश का है और कटी हुई फसल नमी से ढकी हुई है, तो इसे एक छतरी के नीचे सूखी और हवादार जगह पर रखें - उदाहरण के लिए, बरामदे में, gazebo या खलिहान में. पत्तागोभी को सूखने के लिए लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें।
पत्तागोभी को कैसे स्टोर करें
कटी हुई फसल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, मजबूत, घने, स्वस्थ और साबुत पत्तागोभी चुनें। सड़ा हुआ, जमे हुए, क्षतिग्रस्त, फफूंद, रोगों और कीटों से प्रभावित, अलग रख दें। इन्हें बनाना बेहतर है सर्दियों की तैयारी.
पत्तागोभी को यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा और कुरकुरा बनाए रखने के लिए, इसे 0 से 5 डिग्री के तापमान पर एक अंधेरे, सूखे कमरे में रखें। उदाहरण के लिए, एक तहखाना, बेसमेंट या शीशे वाली बालकनी सर्दियों की सब्जियों के लिए उपयुक्त है। एक छोटा बैच रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। पत्तागोभी को ठीक से कैसे स्टोर करें, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें हमारी सामग्री.
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